Соль совсем убирать из рациона нельзя. Человеку необходимо получать различные микроэлементы типа натрия, калия, магния, железа, кальция, фтора, хлора, сульфаты, фосфаты и проч. Они играют настолько важные роли в системе, что без них, ..., ну, скажем недостаток калия приводит к судорогам, а без натрия и калия в нейронах нет нервного сигнала.
Тот факт, что все полезные микроэлементы есть в других продуктах (молоке и молоч.продуктах, злаках, мясн.продуктах), не гарантирует полный баланс, к сожалению. Даже не смотря на то, что солевой баланс в составе клеток этих продуктов примерно тот же, что и в клетках человека.
Но есть одно большое НО: Если бы человеческий организм никогда не потел (а с потом выделяется очень много солей), то естественного потребления с продуктами, хватало бы. Но стоит пробежаться, поднятся по лестнице, принести пару вёдер воды из колодца и ... солевой баланс организма меняется.
Конечно, увлекаться большим потреблением одного только хлорида натрия (поваренная соль) тоже очень вредно. Надо потреблять разные соли. В большинстве своём соли содержаться в питьевой воде. Пейте больше! Человек должен потреблять в день около 2 л воды. Или больше.
Но и совсем исключать потребление хлорида натрия тоже не стоит. Это другая крайность может привести к обессаливания трудящегося организма, которые вызовут проблемы с сердцем или другие.
Важно соблюдать баланс!