Ножи, шампуры, мангалы, коптильни и всё, что с этим связано.

Паша, 2.5 месяца! Ну ладно, два и семь десятых месяца...https://www.youtube.com/watch?v=r_Dy...ix__w&index=19

Теперь немного о шампурах. Как-то недавно зять пристыдил меня, что я осуществляю перевоз шампуров, а у самого их нет. Ну типа "сапожник без сапог", хотя меня вполне устраивала сетка барбекю.
Пришлось купить эти изделия. Шампура из плоской нержавейки с "заморозкой" толщина 3 мм, ширина 12 мм, длина от острия до витков 500 мм. Шампур в сборе длиной около 700 мм. Ручка из граба, внутри шпилька, которая стягивает всю конструкцию. Металл - латунь, которую чернят в кислоте, чтобы придать вид "под старину". Те кто этим торгуют, преподносят что это бронза (лукавят). Шампура рассчитаны на немаленькие куски мяса. Короче ими доволен, но если бы зятя у меня не было, то не купил бы их - слишком дорого.

Сегодня был звёздный день у мангала. Сначала в нём закоптили рыбу.

Пока коптилась рыба, решил обкатать недавно сваренную подставку под котелок. Будем варить уху.

Подставка оказалась очень удобной и устойчивой.
Ну и в завершении куда же без шашлыка, правда из пернатой.

Хочу сварить мангал, вот такого вот вида,
есть здесь мангальных дел мастера?
буду благодарен за советы какого размера его ваять(на компанию 4-10/12 человек ) и как сделать, что б барбекюшные решетки с ним были в полной гармонии(они должны между стенками помещаться или наоборот на них ложится)?

Не спец, но себе сварил мангал сам 110см х 40см. Делал под сетку барбекю.

Но когда обзавёлся шампурами, то и они нормально легли. В такой размер поместятся 2 сетки барбекю, а шампуров штук 12.
Нас 5-10 человек. Да, мастеров здесь не замечено.

Маркую я так: высота 150), расстояние между шампурами 70мм, насчет двойных стенок-думаю...
дырки для поддува в мангале по всей длине- полная хрень.

ish, Высота 150см - это много, ну только если рост за 2 метра, то может и нормально будет. Я себе подбирал высоту практично: стал с двумя шампурами, руки опущены (имитация их переворачивания). Зять замерил расстояние от шампуров до земли и на такую высоту сварил из 4 мм железа. Получилось примерно по пояс.
На счёт поддува: У меня мангал был без дырок. Шашлык обычно жаришь в одном краю и поддува не хватает, особенно там где ближе к торцовой стенке. Недавно я электродом по-прожигал отверстия, на боковых стенках, с трёх сторон, но мангалом ещё не пользовался. Пока не могу сказать лучше стало или нет.
За двойные стенки ни чего сказать не могу. По мне лишний гемор.

Сообщение от deda88

Да, мастеров здесь не замечено.

Скромный ты наш))) Ты мастер и есть. У мну есть готовый, купленный мангал. Сфотаю, покажу. Покупал печь для бани, пытался выторговать хоть что то, а босс мастерской ни в какую. Тогда предложил и мангал продать, но тогда все со скидкой 10%. Я на свое бумажке все прикинул, он глянул в нее через мое плечо и согласился с моим предложением)))

Сообщение от andron33

Ты мастер и есть.

Андрей, ты ошибаешься. Я сварил всего 1 мангал для себя, в самом простом исполнении. Я вожу шампура человеку, так у него мангалов (в продаже) каких только нет. Там действительно мастера варили. И коптильню я себе сварил, имея в голове один из его образцов.

С мангалом надо видимо вот так